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健康と美しさをサポートする 自然素材を発酵・熟成
厳選素材80種
健康と美容をサポートする自然由来の80種類の厳選素材をブレンド発酵。計算された配合量で自然の力を最大限に引き出しています。
※保存料、着色料、甘味料は使用しておりません
伝統の発酵技術
陶製のかめを使用し、陶器の特性や形状による遠赤外線効果や自然対流を活かした発酵・熟成をすることで、素材本来の力を引きだし、まろやかな風味やコクを醸成しています。
有用菌の動き
素材から抽出されたエキスに酵母菌・乳酸菌・麹菌などの微生物を加え、じっくり約1年かけて発酵・熟成させています。
発酵に適した風土
新潟県上越市の特有の気候条件を生かし、抽出エキスを自然のままの温度で発酵させる「なりゆき温度」製法を採用しています。
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