ケールレシピ ケールレシピ

キューサイのケール粉末を使った
お手軽アレンジレシピをご紹介します！

ヴィーガンキッシュ

ケールの栄養がたっぷり！

  • ヴィーガンキッシュ
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材料（21cmタルト型1台分）

●タルト生地
A（ケール粉末 7.0g、米粉 160g、アーモンドプードル 30g、塩 少々）
太白ごま油・・・150mL
豆乳・・・90mL

●フィリング
生鮮ケール・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個　
しめじ・・・1/2パック
蓮根・・・100g
木綿豆腐・・・300g
塩胡椒・・・適量
太白ごま油・・・大さじ2
B（ケール粉末 7.0g、塩麹 大さじ1と1/2、西京味噌 大さじ1と1/2、豆乳 大さじ3）

作り方

  • 1タルト生地を作ります。ボウルにAを入れ、太白ごま油を加えて両手で擦り合わせるように混ぜながらホロホロの状態にします。
  • 21に豆乳を加え、全体を馴染ませてひとまとめにします。
  • 32をタルト型に入れ、手のひらと指で伸ばし同じ厚さになるよう敷き詰めます。
  • 4フォークで底に数カ所穴をあけ、200度に予熱したオーブンで15分焼き、取り出しておきます
  • 5フィリングを作ります。生鮮ケールは食べやすい大きさに千切りし、玉ねぎ、蓮根は薄切りに、しめじは小房に分けておきます。
  • 6フライパンを温め、太白ごま油を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  • 7玉ねぎがしんなりしてきたら、蓮根、生鮮ケール、しめじを加え、塩胡椒少々をふり、炒めます。
  • 8フードプロセッサーにBを入れて滑らかになるまで撹拌し、7のフライパンに加え、軽く火にかけて混ぜ合わせます。
  • 94のタルト生地に8のフィリングを流し込み、さらに200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成です。
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