ケールレシピ ケールレシピ

キューサイのケール粉末を使った
お手軽アレンジレシピをご紹介します!

ナッツで作るケールのローアイスのパフェ

乳製品を使わないギルトフリーなローアイス!

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ナッツで作るケールのローアイスのパフェ

乳製品を使わないギルトフリーなローアイス!

材料(作りやすい分量)

ケール粉末・・・3.5g
A(アボカド 1個、アガペシロップ 50mL、水 50mL、塩 少々)
生カシューナッツ 100g
ライム・・・ 1/2個分
マンゴー、いちじく、ミント、さくらんぼ・・・各適量
※アガペシロップが無い場合はメイプルシロップで代用可

作り方

  • 1生カシューナッツを水に浸し一晩冷蔵庫で保存し、流水で2回洗います。
  • 21の生カシューナッツ、A、絞ったライムをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  • 32の半量を取り出し、フードプロセッサーにケール粉末を加えて撹拌し、プレーンとケールの2種類のアイスを作ります。
  • 42つの平らなステンレスバットに3をそれぞれ流し入れ、冷凍庫で4~5時間冷やし固めます。フォークで空気を含ませるようにかき混ぜ、さらに3時間程度冷やし固めます。
  • 5マンゴーといちじくをひと口大に切ってパフェ用グラスに盛り、ケールアイス、マンゴー、さらにプレーンのアイスとケールのアイスを盛りつけ、ミントやさくらんぼを飾って完成です。

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