ケールのパエリア

おうちキャンプがこの一品で豪華になります♪

• 材料（4〜5人分）

  ケール粉末・・・3.5g
  あさり・・・100〜150g
  酒・・・大さじ3
  米・・・2合
  玉ネギ・・・1/2個
  にんにく ・・・2片
  オリーブオイル ・・・大さじ2
  カレー粉・・・小さじ2

  白だし・・・大さじ1
  えび ・・・8尾
  いか・・・1/4杯
  パプリカ （赤・黄）・・・各1/4個
  ミニトマト・・・4個
  レモン・・・1/2個
  生鮮ケール ・・・適量

• 作り方

  1. フライパンにあさりと酒を入れてふたをして火にかけ、沸騰したら約1分火を通します。ボウルにザルを乗せて取り出し、あさりと水分に分け、水分に合計400mLになるまで水を足します。
  2. 米を水にさっとつけてざるに上げておきます。
  3. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて炒め、さらに米を加えて透き通るまで炒めます。
  4. 3.にケール粉末とカレー粉を入れて混ぜ、1.の水分と白だしを加えます。
  5. 下ごしらえしたえび、輪切りにしたいか、細切りにしたパプリカ、半分に切ったミニトマトをのせてふたをし、中火にかけて沸騰したら弱火で20分炊きます。さらにあさりをのせてふたをし、10分蒸らします。
  6. 串切りにしたレモン、千切りにした生鮮ケールをのせて完成です。