ケールフルーツ寒天

フルーツをふんだんにつかった一品です♪

• 材料（直径15㎝のホール型１台分）
  ※ 底が抜けないタイプを使用

  ケール粉末・・・ 7g
  水・・・ 150mL
  粉寒天・・・ 5g
  砂糖 ・・・40g
  練乳・・・ 40g
  牛乳 ・・・350mL
  苺・・・ 1/2パック
  みかん・・・ 1個
  みかん（缶詰/小）・・・ 1/2缶
  パイン（缶詰/小）・・・ 1/2缶
  キウイ（黄色）・・・ 1個
  セルフィーユ ・・・適量

• 作り方

  1. 苺、みかん（缶詰）、パイン（缶詰）、キウイをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。牛乳は600wのレンジで1分温めます。
  2. 直径15㎝のホール型（底が抜けないタイプ）に横半分に切ったみかんと断面を見せたいフルーツを底に敷き詰めるように並べ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分混ぜます。
  4. 3.を弱火にかけたまま、ケール粉末、砂糖、練乳を入れて混ぜ、牛乳を半量ずつ入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.を100mLほどボウルにとっておき、4.の鍋の中に残りのフルーツを入れ混ぜ合わせます。
  6. ホール型の中に別に取っておいた100mLの牛乳寒天を入れ、その上に5.のフルーツ入りの牛乳寒天を、お玉ですくって入れます。
  7. 6.を冷蔵庫で2時間冷やし、牛乳寒天の周りを細いナイフではがし、型の上にお皿をのせてひっくり返し、取り出します。
  8. セルフィーユを飾って完成です。