流行りのマリトッツォ♪

生地にケール粉末を練りこみ、たっぷりの生クリームをはさんでみました。

• 材料（8個分）

  A（ケール粉末 3.5g、強力粉 150g、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、ドライイースト 小さじ1、卵黄 1個分、牛乳 70mL、バター 20g）
  卵・・・ 1個
  生クリーム ・・・400mL
  砂糖 ・・・大さじ3
  苺 ・・・お好みの量
  桜餡・・・ 80g

• 作り方

  1. フードプロセッサーにAを入れてこね、ひとまとまりにします。
  2. オーブンを保温40度に設定し、2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
  3. 打ち粉（分量外）をした台に2.を取り出し、8等分に分割して丸めます。
  4. 3.を10分おき、丸め直してオーブンの保温35度でさらに2倍の大きさになるように40分ほど発酵させます。
  5. オーブンを180度に余熱します。卵を溶いて4.の表面にはけで塗り、180度で15分ほど焼き、取り出してさまします。
  6. 5.のパンが冷めたら生クリームに砂糖を加えしっかり泡立て、パンをカットします。パン4つに生クリームをたっぷりはさみ、はみ出たクリームはヘラできれいに取りながら表面をならし、スライスした苺を生クリームにはりつけます。
  7. 残りのパンに4等分した桜餡と生クリームをたっぷりはさみ、２種類のマリトッツォの完成です。