ケールレシピ ケールレシピ

キューサイのケール粉末を使った
お手軽アレンジレシピをご紹介します!

ケールとさつまいものちぎりパン

焼きたては格別!おうちで簡単パン作り

  • ケールとさつまいものちぎりパン
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材料(4人分)

A ケール粉末・・・3.5g
A 強力粉・・・200g
A 砂糖・・・大さじ3
A ドライイースト・・・小さじ2)
牛乳・・・150mL
卵・・・2個
無塩バター・・・20g
さつまいも・・・100g
水・・・ 30mL

作り方

  • 1さつまいもは約1cmの角切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけレンジで3~4分ほど、柔らかくなるまで加熱します。粗熱がとれたら8等分に分けておきます。
  • 2牛乳と無塩バターを耐熱ボウルに入れレンジで1分程度、人肌くらいの温度に温めます。
  • 32にAを加え箸などでぐるぐると混ぜます。ポロポロとした固まりができてきたら手でしっかりと混ぜます。表面がツヤっとするまでしっかりと捏ねたら、4等分にして丸めます(混ぜにくかったら、台の上で捏ねるとまとめやすいです)。
  • 4フライパンに水を入れ40度程度まで温め、その上にオーブンシートを敷き、3.を並べて蓋をし、部屋の暖かい場所で30分発酵させます。
  • 5生地が膨らんでいたらそれぞれを2つに分けて丸めます。めん棒で直径7~8cmほどの円状にのばし、1をのせて包み、丸めて8個の生地を作ります。
  • 68個の生地を再度フライパンのオーブンシートの上に並べ、30秒ほどごく弱火にかけて止め、蓋をして30分ほど発酵させます。2倍くらいの大きさになっていたら発酵完了です。
  • 76を蓋をしたまま弱火で7分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返して両面を焼きます。焼き色がついたら完成です。

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