ケールレシピ

ケールレシピ

キューサイのケール粉末を使った
お手軽アレンジレシピをご紹介します！

ケールのスフレパンケーキ

じっくり弱火で蒸し焼きにすることで、ふんわり美味しいパンケーキに♪

ケールのスフレパンケーキ

材料（2人分　4枚）

ケール粉末・・・3.5g
卵・・・2個
薄力粉・・・30g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
グラニュー糖・・・ 20g
牛乳・・・ 30g
油・・・適量
熱湯・・・120mL

●トッピング・・・10g
小豆（煮たもの）、メイプルシロップ・・・お好みの量

作り方

1卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やします。
2卵黄に牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、ケール粉末を合わせてよく混ぜます。
3冷えた卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら混ぜ、固めのメレンゲを作ります。
43のメレンゲをお玉でひとすくいとり、2の生地に加えしっかりと混ぜ合わせます。
54がしっかり混ざったら、残りのメレンゲも加え、メレンゲが少し残る程度にさっくりと混ぜます。
6フライパンを熱し、油を引き、スプーンなどを使って生地をこんもりとのせます。
7フライパンに熱湯大さじ1を加え、フライパンの蓋をしたら弱火で蒸し焼きにします。
8片面に焼き色がついたらやさしく返し、再度熱湯大さじ1を加え蓋をして蒸し焼きにします。
9竹串などをさしてみて、中の生地がくっついてこなければ焼き上がりです。お皿に盛り、バターや小豆、メイプルシロップなどお好みのトッピングをして完成です。

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