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緑のふんわりシフォンケーキ

緑のふんわりシフォンケーキ

材料

[12cmの紙型2個分]

ケール青汁(粉末タイプ):7g
薄力粉:70g
卵黄:3個分
卵白:3個分
水:50mL

サラダ油:50mL
ベーキングパウダー:小さじ1/2
砂糖:70g

作り方
  • (1)ボウルに卵黄と砂糖の1/2量を入れ混ぜる。全体が白っぽくなったら水とサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる
  • (2)薄力粉と青汁、ベーキングパウダーを合わせて(1)にふるい入れ、均一になるまで混ぜる
  • (3)別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つくらいの固さまで泡立てメレンゲを作る
  • (4)(2)のボウルにメレンゲの1/2量を入れてよく混ぜたら、残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる
  • (5)型に(4)でできた生地を流し入れ、平らな場所でトントン叩いて生地の中の空気を抜く
  • (6)170℃のオーブンで30~40分くらい焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければOK
  • (7)焼き上がったら型ごと逆さにして冷ます。型からはずして出来上がり!
  • ☆メレンゲの泡をつぶさないようにするのがふんわりシフォンケーキのポイントです♪

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